Beau Constantia – pohár vína na svahoch Constantie

Beau Constantia patrí medzi tie vinárstva, kde je takmer nemožné oddeliť víno od samotného miesta. Niektoré degustácie si zapamätáte podľa toho, čo bolo v pohári. Iné podľa krajiny okolo vás. Tu dostanete oboje.

Naša cesta sem viedla po návšteve Kirstenbosch, jednej z najkrajších botanických záhrad Afriky, rozloženej na úpätí Stolovej hory. Po niekoľkých hodinách medzi unikátnou juhoafrickou flórou sme pokračovali smerom ku Constantia Nek.

A práve tam prišla pomyselná čerešnička na torte.

Strmé vinice, hory, výhľady do diaľky – a pohár juhoafrického vína. Ťažko si predstaviť príjemnejšie zakončenie popoludnia.

Vinice vysoko nad Constantia Nek

Beau Constantia je butikové vinárstvo situované vysoko nad Constantia Nek, s výhľadmi smerom k False Bay.

Jeho novodobý príbeh sa začal po ničivých požiaroch, ktoré pozemok zasiahli v roku 2000. Pierre a Cecily du Preezovci získali približne 22-hektárový pozemok v roku 2002 a už o rok neskôr tu začali vysádzať prvé vinice.

Dnes sa vinič šplhá po mimoriadne strmých svahoch, pričom najvyššie položené vinice dosahujú približne 360 metrov nad morom. Keď sa medzi jednotlivými radmi prejdete, veľmi rýchlo pochopíte, že slovo „strmé“ tu nie je marketingový výraz.

Je to jednoducho realita tejto krajiny.

A zároveň jedna z vecí, ktoré dávajú Beau Constantia jeho osobitý charakter.

Medzi vinicami Beau Constantia – fotografia dobre ukazuje strmosť vinohradov aj horský charakter lokality.

Keď je juhoafrické víno o sviežosti

Práve poloha zohráva dôležitú úlohu v charaktere vín z Constantie.

Vinice Beau Constantia ležia v rôznych nadmorských výškach, približne od 160 až po viac ako 360 metrov nad morom, vďaka čomu na jednotlivých svahoch vznikajú rozdielne mikroklimatické podmienky. Vplyv oceánu a miernejšia klíma pomáhajú hroznu zachovať sviežosť a kyselinu.

Aj preto môžu byť tunajšie vína elegantné a svieže – možno trochu iné, než by človek pri slovách „juhoafrické víno“ automaticky očakával.

Vinárstvo pracuje s viacerými odrodami a jeho filozofia smeruje k minimálnym zásahom, čistote a rovnováhe, aby vo výslednom víne dostal čo najväčší priestor samotný vinohrad.

A práve miesto je tu hlavnou hviezdou.

Degustácia medzi vinicami

Samotná degustácia pôsobí príjemne neformálne. Poháre na stole, niekoľko fliaš na objavovanie a ku každému vínu krátky príbeh.

A potom je tu výhľad.

Ten je v Beau Constantia tak trochu ďalším členom degustačného tímu.

Pred vami sa rozprestierajú vinice na svahoch, horské masívy a krajina smerujúca k False Bay. Pojmy ako nadmorská výška, orientácia svahu či terroir tu zrazu nie sú iba slovami z vinárskej príručky.

Máte ich priamo pred sebou.

Pas de Nom – víno „bez mena“

Za pozornosť stojí aj séria vín Pas de Nom.

Jej francúzsky názov znamená „bez mena“ a ukrýva sympatický príbeh. Séria vzdáva hold Japiemu Bronnovi – známemu ako Oom Japie – ktorý zohral dôležitú úlohu pri zakladaní viníc Beau Constantia na tunajších náročných svahoch.

Keď mu rodina chcela vzdať poctu, jeho skromnosť sa postavila do cesty. Nechcel, aby víno nieslo jeho meno.

A tak dostalo meno Pas de Nom – bez mena.

Jeho charakteristická brada sa však dostala aspoň na etiketu.

Aj toto máme na víne radi. Za fľašou zrazu nie je iba odroda, ročník a spôsob výroby.

Je tam človek a príbeh.

Aidan a Lucca

Medzi vínami, ktoré sme ochutnali, boli aj Aidan 2019 a Lucca 2022 z rodinnej série Beau Constantia.

Aidan 2019 je kupáž postavená na odrodách Syrah, Petit Verdot a Cabernet Sauvignon. Lucca predstavuje inú interpretáciu červeného vína z rovnakého vinárstva a spája Merlot a Cabernet Franc.

Dve rozdielne podoby červeného vína z jedného výnimočného miesta – a zároveň príjemná pripomienka, že Constantia rozhodne nie je iba o bielych vínach.

Aidan 2019 a Lucca 2022 – dve červené vína z rodinnej série Beau Constantia.

Čerešnička po Kirstenbosch

Kirstenbosch patrí medzi miesta, pri ktorých máte pocit, že samotná príroda už veľmi nepotrebuje ďalší program.

A predsa ten náš mal ešte jednu kapitolu.

Presun z botanickej záhrady do viníc Constantia vytvoril kombináciu, ktorú by sme pokojne odporučili zopakovať: najskôr niekoľko hodín medzi výnimočnou juhoafrickou vegetáciou pod Stolovou horou a potom pomalé popoludnie s vínom na svahoch Beau Constantia.

Nebola to najdlhšia zastávka našej cesty po Južnej Afrike.

Ale bola jednou z tých, ktoré si človek zapamätá.

Možno pre víno.

Možno pre výhľad.

A pravdepodobne pre oboje.

Posledný pohár v Beau Constantia – malá bodka za popoludním medzi vinicami.

TGCC TIP

Ak máte v itinerári Kirstenbosch, zvážte spojenie jeho návštevy s popoludňajšou degustáciou v Constantii.

Kirstenbosch + Beau Constantia je jedna z tých kombinácií, pri ktorých netreba vymýšľať komplikovaný program.

Stačí si nechať dostatok času.

A nechať miesto, aby urobilo zvyšok.